Falsi Negativi e Veri Positivi

La vostra cittadina, Randomia, è stata scelta casualmente per partecipare ad uno studio epidemiologico per studiare una rara malattia, la “Casualite”. Nel giro di pochi giorni, tutta la popolazione della città campione viene sottoposta a dei test per trovare chi, tra i vostri concittadini, ha la malattia. Mentre fate la coda all’ufficio di igiene, in [...]

Fase 2 e scenari preoccupanti

Il 4 maggio l’Italia è entrata nella cosiddetta Fase 2, dove pian piano l’attività del nostro paese riprende gradualmente cercando però di tenere sotto controllo l’epidemia. È possibile che ci aspetti un’altra ondata di contagi, anche peggiore di quello che abbiamo visto negli ultimi due mesi. È anche probabile oltre che possibile?

Il virus non è [...]

Abbiamo un piano per il dopo? O “dopu se sa no…”?

Mi piace pensare che se Enzo Jannacci fosse ancora qui avrebbe fatto una versione aggiornata del suo capolavoro “Quelli che…” da cui ho tratto la breve citazione del titolo. Sono sicuro che avrebbe avuto solo l’imbarazzo della scelta, dallo scontato “quelli che è solo una banale influenza, oh yes!” a “quelli che il tampone non [...]

Niente blocco siamo inglesi

Sono bloccato, come tanti di voi, a casa. Registro le mie lezioni per poi metterle online a disposizione dei miei studenti, cucino, leggo libri e fumetti che avevo lasciato in arretrato, ogni tanto suono. E ascolto le notizie sul virus e sulla malattia ovviamente.
Sono rimasto sorpreso dalla risposta britannica all’emergenza: sostanzialmente diversa sia dalla risposta [...]

Amuchina fai-da-te e isteria collettiva

Ero restio a parlare di disinfettanti fai-da-te perché non volevo alimentare l'isteria collettiva ma vedo che è troppo tardi quindi tanto vale dare le informazioni corrette e spiegare come fare un disinfettante per le mani dai fa te che almeno funzioni, NON come quelli che stanno girando in rete. Lasciatemi però dire che, anche a [...]

Citizen Mirto

Vi ricordate il “Limoncello Scientifico”? Infusione alcolica di un solo giorno, in barba a tutte le ricette tradizionali, e profumi e sapori alle stelle. Apprezzato anche dalle proverbiali nonne Dopo l’articolo (e dopo il video che ho fatto nel 2018) molti mi hanno chiesto di affrontare scientificamente anche la ricetta di un altro [...]

La Scienza delle Verdure - Le zucche

Tenete i pomodori in frigorifero? Tirateli fuori. Siete abituati a lessare gli asparagi? Male: gettate via un sacco di sapore con l’acqua di cottura. Molto meglio usare il microonde per lo stelo e saltare le punte in padella. L’aglio e la cipolla li tagliate grossolanamente, oppure finemente, li schiacciate o li grattugiate prima di usarli? [...]

Di Greta Thunberg, voli aerei e concerti in Central Park

Ho un’automobile. La uso ogni giorno per andare al lavoro, per fare la spesa, per andare a trovare mia mamma nel paese vicino, per andare al cinema o dal medico, per accompagnare i figli di qua e di là, per le vacanze. Insomma, per vivere. E abitando in un piccolo paese senza neanche una stazione [...]

La conservazione delle uova

Dove le conservate voi le uova? In frigorifero o fuori? Qualche tempo fa ho fatto un sondaggio sui miei canali social (Instagram e YouTube) e scoperto che circa il 15% delle persone le conserva fuori dal frigo, a temperatura ambiente. D’altra parte, mi dicono, “Se al supermercato le tengono fuori, perché io dovrei metterle in [...]

Benedetta plastica

Ma chi l’ha detto che #zeroplastic e #plasticfree abbiano sempre senso?
Solo perché noi pensiamo che in un determinano prodotto quel pezzo di plastica sia inutile non vuol mica dire che lo sia veramente. Magari si, magari no. Potrebbe anche voler dire che non ne sappiamo abbastanza e quindi dovremmo quantomeno avere l’umiltà di fermarci un [...]